一、為什么剛買來的油加熱后會起泡。

看你是什么油，一般買的桶裝油或者罐裝的不會的，因為已經(jīng)處理過了，如果是鮮榨的花生油就會有，如果你說的是少量的氣泡，也可能是因為拿出來后有氣體在油里面，加熱就出來了。主要是聞味道，看有沒問題。

二、油炸食品油里起泡沫怎么辦

這個很簡單嘛，要么放花椒，要么放鹽。 如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜{在蘿卜上扎很多小孔}放進油鍋里，就會把里面的渣滓都吸到上面去的。 還有一種方法：用水淀粉，放點在油鍋里，也可以的····

三、新榨出來的菜籽油炒菜時起泡，怎么去泡啊？

油沒練好，含水雜，，把油加熱，兌入熱濃鹽水，放置至油清亮鹽能吸附油里的膠質(zhì)物，包括磷，把油清亮的撇凈，剩下的繼續(xù)沉淀，撇干凈后，渣子倒掉。

四、花生油加熱后有泡沫

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

五、油用時間長了會起泡怎公辦。有什么辦法解決？？

原因：

1.花生油壓榨過后，沒有經(jīng)過過濾直接食用，油里含有雜質(zhì)

2.油桶底部的底油，經(jīng)過沉淀以后，底部的油含有少量沉淀物，不影響使用

3.壓榨過程中，花生含水量過高，導(dǎo)致出油含水量比較大，這樣一旦加熱就很容易起沫。

方法：

1.油下鍋以后在沒有起煙以前放幾顆蔥

2.把油高溫加熱過一遍去除里面的水分，之后經(jīng)過沉淀再使用

3.有種叫做消泡劑的東西，不建議使用，對于食品盡量不要使用這樣的化學(xué)物品，因為這些化學(xué)品可能并不適用于生活而是工業(yè)用品。