茶油就是油茶樹(shù)上接的籽榨出來(lái)的油。
茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類(lèi)，比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和飽和脂肪酸含量相近。大約10%左右。此外，茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿卜素（維生素A原）。有資料報道，橄欖油和茶油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，并且具有提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道的功能。橄欖油作為“地中海膳食結構模式”中的主要食用植物油脂早已被世界衛生組織（WHO）推薦為對人體心血管健康有益的保健型營(yíng)養油。我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素）。根據美國國家醫藥中心實(shí)驗證實(shí)，茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇有明顯的功效。

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茶籽油有什么功效作用

茶籽油又名山茶油，茶梨油，是福建的俗稱(chēng)，茶油樹(shù)在植物當中，油脂中，它含量是比較高的。它里面特別是不飽和脂肪酸含量特別高。對減少血液中的膽固醇有了特效的功效。茶籽油中含有多種的功能成分，比如說(shuō)長(cháng)期食用，具有明顯的防止心血管硬化、降血壓、降血脂的功效，和防癌抗癌的療效，是不錯的一個(gè)補品