一、怎么制作簡(jiǎn)易的午餐。

番茄火腿起司三文治

材料∶

1．英式吐司 6片

2．番茄 1個(gè)

3．火腿 2片

4．起司（乳酪） 2片

5．牛油 適量

制法∶

1．番茄切片用紙巾吸去水份。

2．吐司把皮切掉。

3．把吐司拿去烘。

4．在烘好的吐司上抹牛油，夾進(jìn)番茄、起司和火腿即可。

二、我想在北京做一個(gè)綠色食品午餐配送的生意，客戶(hù)是白領(lǐng)，請問(wèn)這個(gè)市場(chǎng)有的做嗎？如果做怎么開(kāi)始啊？

快餐配送早就有啊，如果說(shuō)綠色食品的話(huà)好像沒(méi)有，不過(guò)我認為市場(chǎng)不會(huì )很大，你去看看超市里面綠色蔬菜的消耗量就明白了。

三、韓式兒童餐的做法大全

以下有幾種食譜，你可以根據寶寶的月齡進(jìn)行選擇性做給寶寶吃

清蒸鱈魚(yú)

原料：鱈魚(yú)2塊、姜、蔥、紅椒、香菜、鹽、蒸魚(yú)豉油、料酒

做法：

1． 將買(mǎi)回的鱈魚(yú)解凍（泡水解凍，不可用微波爐），洗凈，濾干。然后用鹽、料酒、姜絲、蔥絲碼味，腌制10-15分鐘；

2．將腌好的魚(yú)去掉姜蔥，裝在盤(pán)子里，上蒸鍋蒸3-5分鐘；

3．在蒸好的魚(yú)上澆些豉油，撒上香菜、紅椒絲即可。

芝麻蝦球

原料：蝦仁200克、熟芝麻10克、淀粉25克、料酒5克、雞蛋1個(gè)、精鹽2克、辣椒醬3克、味精2克、花生油500克（實(shí)耗50克）

做法：

1．將蝦仁浸泡，沖洗干凈后剁成蝦蓉，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、鹽，攪拌成蝦糊，然后用手擠成蝦球；

2．炒鍋燒熱，放入花生油。燒至四成熱時(shí)斷火，一只只地放入蝦球，當蝦球全部入鍋后，點(diǎn)旺火，用漏勺不斷地翻動(dòng)蝦球，蝦球炸至呈金黃色時(shí)，用漏勺撈出即可。

番茄蝦仁

原料：中蝦5只，番茄1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，姜1片，蒜蓉、姜蓉、蔥花各少許。

番茄醬2茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、橄欖油2茶匙、料酒1茶匙、清水2茶匙、太白粉水少許。

做法：

1．中蝦洗凈后包成蝦仁用鹽腌制10分鐘，鍋中加水、料酒、姜片燒開(kāi)，放入蝦仁燙15秒后撈起濾干備用，番茄、洋蔥洗凈切成丁備用；

2．鍋中放油燒熱，放蒜蓉、姜蓉、蔥花、洋蔥丁爆香，加入番茄丁，清水、糖、鹽燒煮至融合，然后加入蝦仁燒3-4分鐘，最后用太白粉水勾芡即可。

雞蛋銀魚(yú)餅

材料：銀魚(yú)1把、雞蛋2個(gè)、韭菜1小把、食用油、鹽、料酒、高湯、醋

做法：

1．將銀魚(yú)摘洗干凈瀝干水分，雞蛋放入器皿內拌勻，韭菜洗凈切成段，將雞蛋、韭菜、鹽、雞精放到一起攪拌均勻；

2．坐鍋點(diǎn)火放油，油至5-6成熱時(shí)，倒入雞蛋液用微火攤成餅，將銀魚(yú)撒在雞蛋餅上，煎至兩面金黃色，倒入料酒、醋，淋入明油，加入高湯即可。

蛋黃馬鈴薯泥

材料：雞蛋黃、馬鈴薯

做法：

1．將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。

2．將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開(kāi)后煮10分鐘。

3．將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入嬰兒專(zhuān)用的奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。

營(yíng)養點(diǎn)評：蛋黃中含有豐富的卵磷脂，對寶寶的神經(jīng)發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，四個(gè)月后寶寶口腔中唾液淀粉酶逐漸增多可以很好的消化淀粉。

五彩蛋黃泥

材料：青菜、蘿卜少許，蛋黃一粒。

做法：

1．將青菜、蘿卜洗凈后制成泥狀。

2．將煮過(guò)的蛋黃搗成泥和菜泥蘿卜泥攪在一起即可。

營(yíng)養點(diǎn)評：此階段不要給寶寶食用蛋白，以避免過(guò)敏或者對肝腎功能造成損害。

青菜豆腐湯

材料：青菜、豆腐。

做法：

1. 將青菜洗凈切碎豆腐切成丁。

2．一同加水煮，待熟即可。

營(yíng)養點(diǎn)評：豆腐中含有豐富的植物蛋白，色澤鮮美口感嫩滑，吞食期的寶寶不會(huì )拒絕它。

以下適合6個(gè)月的寶寶吃。

鮮蝦菠菜面

材料：蝦、菠菜、兒童面條

做法：

1．先將面條菠菜切成長(cháng)度大約2~3 厘米碎塊。

2．面條段菠菜段及鮮蝦切碎，一同以中火煮沸。

3．雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5 分鐘至面條煮爛。

營(yíng)養點(diǎn)評：烏龍面口感細膩，特別適合寶寶食用，再配上鮮蝦仁，和含有豐富維生素的菠菜，是一道健康又美味的營(yíng)養餐。

香菇蒸蛋

材料：香菇、胡蘿卜、豌豆少許、雞蛋一個(gè)

做法：將雞蛋打均勻加少許鹽。將香菇、蘿卜切成丁煮熟后，和入蛋中調和，加冷水至八分滿(mǎn)。此期寶寶已可食全蛋。

營(yíng)養點(diǎn)評：寶寶幼嫩的消化系統還是更適宜接受這種經(jīng)過(guò)蒸制的食品，香噴噴的味道一定讓寶寶食欲大增，媽媽又不必擔心孩子發(fā)胖。

胡蘿卜瘦肉泥粥

材料∶熬好的白粥一小鍋，玉米半個(gè)，胡蘿卜一小段，瘦肉一兩。

做法∶

1．把玉米和胡蘿卜分別刨成茸（玉米心不要），把瘦肉剁成肉泥。

2．把白粥煮開(kāi)，先放入玉米茸一起煮3分鐘，再加入瘦肉泥和胡蘿卜泥一起煮熟，就可以了。

營(yíng)養分析∶玉米纖維含量高，營(yíng)養豐富，可防治寶寶便秘。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可防止呼吸道感染，促進(jìn)寶寶的視力發(fā)育正常。豬肉結締組織較少，纖維較為細軟，適合小寶寶吃。

翡翠蛋條

材料：大頭白菜葉三片、炒雞蛋 1 塊

做法：

1. 將菜葉洗凈切碎加水煮熟。

2. 將炒好的蛋切成條狀。

3. 把青菜和蛋混合即可。

營(yíng)養點(diǎn)評：這是一款很不錯的手抓食品呦！既營(yíng)養豐富又利于寶寶抓握，有助于增強寶寶手腦協(xié)調能力。

三絲丸子湯

材料：豬瘦肉餡、白菜葉、胡蘿卜絲、玉米淀粉 1/2 小匙

做法：

1. 將豬瘦肉餡和玉米淀粉混合后沿同一方向攪拌到有彈性，再分搓成一口大小的丸狀。

2. 待水燒到八成開(kāi)，將肉丸放到水中，大火煮 5 分鐘左右。

3. 出鍋前將白菜和胡蘿卜絲放入鍋中，煮軟。

營(yíng)養點(diǎn)評：豬瘦肉營(yíng)養豐富，里面含有豐富的鐵質(zhì)和熱量，能滿(mǎn)足秋季轉入冬季階段寶寶的體質(zhì)需要。

雞蛋蔬菜餅

材料：胡蘿卜，蘑菇，西葫蘆，蒜茸，江鰩蛀，雞蛋。

做法：

1．所有材料切丁，江鰩蛀提前一小時(shí)泡好。蒜剁成蒜茸。

2．熱鍋涼油，先把胡蘿卜放進(jìn)鍋里煸出紅油，然后把蘑菇，西葫蘆，蒜茸，捏碎的江鰩蛀依次放進(jìn)鍋里。翻炒幾下，最好把材料都炒軟了，然后盛出備用。

3．放油，攤雞蛋，雞蛋成型就把之前炒好的材料倒在雞蛋上面，如果技術(shù)好就把雞蛋餅翻個(gè)個(gè)，會(huì )比較漂亮。

營(yíng)養分析：以上材料除雞蛋外可結合寶寶的胃口自由搭配。胡蘿卜里含有豐富的β- 胡蘿卜素，β- 胡蘿卜素是維生素A 的前驅物，它會(huì )轉變?yōu)榫S生素A，而維生素A 和蛋白質(zhì)結合可形成視蛋白在視覺(jué)上扮演重要的角色。一旦缺乏胡蘿卜素會(huì )導致夜盲甚至全盲的嚴重后果。