一、茶油放了7年了,可顏色一點(diǎn)都沒(méi)變,是好還是不好

保存適當的話(huà)這玩意放個(gè)十來(lái)年沒(méi)問(wèn)題。

二、茶油放了一年多好像果凍一樣能吃嗎

按國家規定：廠(chǎng)家出廠(chǎng)一般是保質(zhì)十八個(gè)月，如果超過(guò)就不能吃了。

過(guò)期的不要扔，可以當外傷藥來(lái)用。茶油當外傷用的效果很好。比如說(shuō)破皮之類(lèi)的。

三、有誰(shuí)知道茶油的冰點(diǎn)與沸點(diǎn)嗎?

冰點(diǎn):

特級初榨棕果油與橄欖油以及花生油的凝固點(diǎn)大約為5攝氏度，普通的大豆油則為零下8攝氏度，而調和油根據配料的不同凝固點(diǎn)大多為2-13攝氏度。e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e

中國糧油學(xué)會(huì )劉立法博士指出：“跟水在0攝氏度下會(huì )結成冰一樣，液態(tài)的植物油在存放溫度低于某一點(diǎn)后都會(huì )出現凝固現象，任何純凈的液態(tài)植物油在存放溫度低于凝固點(diǎn)時(shí)都會(huì )自然凝固，而且即使是同一油品，因生產(chǎn)批次的不同或溫度變化程度的不同，它的凝固或渾濁的程度也不同，并不代表油品的質(zhì)量有問(wèn)題。

專(zhuān)家還指出，食用油并不是在低溫下越清澈透明越好，純正初榨的食用油才是我們應該選擇的重點(diǎn)。

油品出現凝固現象其本身品質(zhì)沒(méi)有任何變化，只要適當溫熱，就能使其自然融化，可以把油品放在暖氣邊或是40-60攝氏度的熱水中便自然融化。為使用方便可將食用油放在15攝氏度以上的室溫環(huán)境，則不會(huì )發(fā)生凝固。

沸點(diǎn) :

油的沸點(diǎn)不是固定的。

通常食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸點(diǎn)為335℃，豆油為230℃。

關(guān)于燃點(diǎn)，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點(diǎn)應該是不一樣的，通常340度才行。

如果是為了烹飪，那可以參考下表。

[u]茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 ℉ ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸[/u]

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