橄欖油的食用方法
隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活也越來(lái)越好，人們的飲食要求也越來(lái)越高。反之隨著(zhù)生活水平的提高各種各樣的疾病也開(kāi)始出現，比如心腦血管病，引起這個(gè)病的主要原因是因為油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下來(lái)，就會(huì )形成動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化了， 血管阻塞不通而引起的。如果我們食用植物油就不會(huì )有這些疾病由于植物油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四丙酸等人體所需 要的不飽和脂肪酸，它們具有降低膽固醇，軟化血管，防止靜脈硬化的作用。給你們推薦一種比較好的植物油------橄欖油。橄欖油在西方被稱(chēng)為“液體黃金"、 “植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式 供人類(lèi)食用的木本植物油，所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固 醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜于烹調，也可用于美容和醫療，從而被視為最健康的 食用油。下面我來(lái)給你們講解一下橄欖油的食用方法。
飲用：特別是對老年人、高血壓及心臟病患者建議每天晚上和早上喝十五毫升的原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病（如消除慢性便秘），減少動(dòng)脈血栓的形成。年輕的沒(méi)有疾病的人也可以喝這樣更有益于身體健康。
涼拌：相信很多人都喜歡涼拌特別是在夏天，那么橄欖油可以直接調拌各類(lèi)葷素菜和面食，當然了它還可以制作沙拉和各種蛋黃醬。用它來(lái)涼拌，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著(zhù)濃郁的地中海風(fēng)味。
涂面包：有沒(méi)有覺(jué)得去蛋糕店里買(mǎi)的面包特別好吃，而自己做的卻沒(méi)有想象中的那么好吃。那是因為你缺少了一種材料----橄欖油。在早上我們可以把買(mǎi)來(lái)的切片面包加熱，然后涂上橄欖油還可以加上蜂蜜味道會(huì )更好哦。這樣的話(huà)小孩也喜歡吃，而且營(yíng)養還很好。再分享另一種吃法給你們。將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營(yíng)養，又好吃。也可以把橄欖油倒一些在盤(pán)子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過(guò)和未烤過(guò)的面包沾著(zhù)吃。
拌沙拉：把自己喜歡的蔬菜切成自己喜歡的形狀，為了防止蔬菜內的水分流失可以先倒入橄欖油攪拌。一定要把蔬菜全部裹上一層油才為適量。然后倒入醋，拌勻就可以食用了。如果在蔬菜內加入一些罐頭吞拿魚(yú)等海鮮，將會(huì )使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。
煎炸：橄欖油耐高溫，可以煎炸各種食物，它的氧化能力也很強，炸過(guò)食物后油不會(huì )變黑也不會(huì )有沉淀物和雜質(zhì)。就算經(jīng)過(guò)無(wú)數次的煎炸，油面依然很明亮。特別是用來(lái)炸魚(yú)，肉等味道就很清香、鮮美。
烹煮：前面講了橄欖油飲用、涼拌、煎炸，那么它還有什么功能？它還可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，這樣的話(huà)味道鮮美，風(fēng)味獨特，食用時(shí)絕不會(huì )有普通油類(lèi)的油膩感覺(jué)。喜歡吃火鍋的小伙伴可以把橄欖油放入可增加食物的清香甘甜。
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